Preparación de la masa para pizza... en un bols colocamos la harina y la mezclamos con la sal.

En un recipiente aparte mezclamos con el agua tibia no superando los 27 grados la levadura.el azúcar y el aceite.hasta que quede todo bien diduelto.

Agregamos la preparación de a poco a la harina y vamos mezclando hasta obtener una masa liviana

La tiramos dobre la mesada y amasamos. 10 minutos.hacemos un bollo y la dejamos leudar tapada sobre la mesada hasta que duplique su tamaño.

Luego con las manos. La estiramos un poco hasta formar un tubo y cortamos 1/3 la masa.esto es lo que va a servir de tapa para la fugazzetta.

Dejamos elevar.por 1 hora.pincelamos la tapa con un poco de agua(para que se adhieran las cebollas mejor a la masa) y le colocamos las cebollas cortadas en juliana encima.salar las mismas y empolvorear con orégano y tirarle un chorrito de aceite de oliva sobre las mismas.

Calentar el horno a 220 grados.colocar la pizza por 5 minutos sobre la base del mismo para que se selle bien la base de la misma.luego colocarla en el medio del mismo y bajarle la temperatura a unos 180 grados y cocinarla por unos 25 minutos... antes de servirla dejarla enfriar por unos minutos... y a disfrutar.