Para los muffins: precalentar horno a mínimo y preparar pilotines. Batir a mano los huevos con el azúcar enérgicamente unos minutos y agregar el vainillin, la ralladura, el aceite y la leche, continuar batiendo, (pueden usar batidora si lo desea aunque en estos muffins no es necesario).

Luego agregar los secos previamente tamizados (harina,polvo y bicarbonato), y mezclar hasta que este todo unido. Ahí llenamos 3/4 nuestros pirotines y llevamos a horno unos 30min

Mientras tanto batimos la crema con 4 cdas de azúcar hasta que quede bien firme (en este caso si es mejor la batidora) y reservamos en la heladera

Lavamos las frutillas y cortamos los dos laterales de 5 de ellas así nos quedan 10lindas mitades para decorar. Y el resto lo cortamos bien chiquitito en cuadraditos y espolvoreamos con el resto del azúcar así en pocos minutos se formara un almíbar delicioso.

Una ves retirados los muffins y ya fríos, le vamos a hacer un pequeño orificio en el centro,podemos utilizar el mango de una cucharita,o el pico de una manga. Y en el centro le colocamos las frutillas con almíbar que cortamos en pequeños pedazos,,

Quitamos la crema que batimos de la heladera y ponemos en una manga para decorar, realizamos un lindo copete en nuestros muffins y por encima le ponemos las mitades de frutillas que cortamos al principio,,