Pelar y cortar las cebollas en aros finos, colocar con una cuchara de aceite a una olla hasta que se transparenten.

Rallar el queso, batir dos huevos, sazonar las cebollas transparentes con el orégano, mezclar una parte del queso rallado con los huevos.

Volcar la preparación a la tartera, con la masa en su interior pinchada con un tenedor varias veces, batir un huevo y distribuir a la preparación por arriba, más el queso rallado reservado.

Cocinar al horno calor moderado hasta que esté dorado el queso.