Risotto con setas y gambas 🍄 🍤
Es la segunda vez que lo hago y me ha quedado de riquísimo !!!
Risotto con setas y gambas 🍄 🍤
Es la segunda vez que lo hago y me ha quedado de riquísimo !!!
Paso a paso
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Primero una cucharada de mantequilla en la sartén después cortamos media cebolla en trozos muy pequeños y echamos en la sartén hasta que esté transparente. Después añadimos las setas variadas (yo compro la bolsa de Mercadona) y las gambas (si son congeladas primero las hago en otra sartén para que suelten todo el agua). Echar un poco de perejil
- 2
Una vez tengamos listo el salteado añadimos dos dedos de vino blanco dejamos unos minutos para que se evapore. Después añadimos el arroz le damos una vueltas para integrarlo y vamos añadiendo caldo (como no tenía caldo he disuelto unas pastillas de caldo de pollo)
- 3
Si vemos que se queda sin caldo y el arroz está duro seguimos añadiendo caldo así quedará meloso, añadimos un par de cucharadas de queso parmesano.
- 4
Emplatamos el arroz, un poco de perejil, queso parmesano y taquitos de jamón crujientes (al microondas un par de minutos). Y listo !!!!
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