"Siempre" debemos alistar -todos- los ingredientes que se necesita para la receta...Listos? Empecemos..

El primer paso es sazonar el pollo con una mezcla de ajo, limón, sal y pimienta. Para que la carne absorba bien el sabor es mejor dejarlo marinando al menos unas 2 horas....

Pasado este tiempo, escurre las pechugas y reserva el jugo del marinado. Calienta una sartén untada con aceite y cocina el pollo hasta que esté bien hecho y dorado...

Aparte, haz una mezcla con el mango, los tomates, los ajíes y las cebollas, todo picado finamente. Añade vino, vinagre y el líquido reservado del pollo. Mezcla todo bien y añade una pizca de sal.

Lleva esto al fuego y cocina con la llama en mínimo y tapado, removiendo de vez en cuando hasta que la salsa se vuelve ligeramente espesa... Finalmente, sirve el pollo y baña con la salsa, exquisito!!!! Las Pechugas de pollo con salsa de mango se pueden acompañar con arroz blanco y ensalada... Quedo de un sabor único y exquisito...😋!