Taquitos para dorar
Soy foranea, durante la contingencia me ha quedado papas, carne deshebrada y tortillas de sobra, para no desperdiciarlos he decido hacer estos taquitos para dorar en los proximos días.
Taquitos para dorar
Soy foranea, durante la contingencia me ha quedado papas, carne deshebrada y tortillas de sobra, para no desperdiciarlos he decido hacer estos taquitos para dorar en los proximos días.
Paso a paso
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Primer paso: Lavar y cortar las papas (yo prefiero cortarlas en trozos pequeños para que su cocción sea más rápida). Una vez cortadas se ponen a cocer y al salir hacemos puré de papa el cual se condimenta con la mantequilla, caldo de pollo y para que la mezcla quede un poco más ligera le agrego un poco de leche.
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Segundo paso: Las tortillas al ser de días anteriores estaban un poco duras, para regresarles su flexibilidad se ponen a vapor de 5 a 7 minutos
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Tercer paso: Hacer los taquitos agregando en las orillas de la tortilla y enrollando. Para hacer una variante en el platillo a la mitad de la mezcla se le agrega la salsa de chile morita y se mezcla para hacer de estos unos picantes
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Finalmente se guardan en un tupper plástico y yo he decidido marcar los picantes con unas gotitas de salsa así será fácil identificarlos. El procedimiento con los taquitos de carne es el mismo, enrollar y guardar.
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Y quedaran guardados para la próxima comida o incluso se pueden hacer en ese mismo momento.
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