Pelar las manzanas y cortarlas en cuadraditos.

Colocar los trozos de manzana en un bol, añadir los huevos, el azúcar y la leche. Triturar con el minipimer hasta que no queden grumos.

Tamizar la harina y mezclar bien con una varilla (yo he usado varillas eléctricas).

Colocar la masa resultante en un molde de 25 cm (he usado molde de silicona).

Cortar una manzana en láminas y cubrir por encima.

Calentar el horno a 280° y hornear la tarta 60 min. Si se dora demasiado cubrir con papel de aluminio por encima.

Sacar la tarta del horno y dejar enfriar. Desmoldar y con un pincel cubrir con mermelada de melocotón y a disfrutar.