Pelar y hervir las papas en una cacerola con agua (corté las papas en 4 piezas para que se cuezan rápido) aprox. 20 min. Cortar el jamón en cuadritos.

Machacar la papa en un plato hondo y agregar el queso crema, el jamón y sal al gusto. Revolver. Hacer bolitas.

Colocar harina en un plato. Colocar los 2 huevos en otro plato y batirlos con un tenedor o un batidor manual (opcional: añadir sal y pimienta). Colocar el pan molido en un tercer plato hondo (usé de la marca Panko porque quedan crujientes).

Pasar la bolita de papa en la harina, después en la mezcla de huevo y finalmente en la del pan molido. Calentar una sartén con bastante aceite. Esperar a que el aceite esté hirviendo y colocar las papas a fuego medio/lento. Retirar cuando estén doradas y servir.