Picar el bistec en dados la cebolla en cuadritos chiquitos, la zanahoria y la papa cuadrados. En la olla echar el aceite, el ajo, el ají panca, sal y pimienta y cocinar por un par de minutos, luego agregar la cebolla por otros 2 minutos, luego incorporar la carne y para que se cocine, mover.

Cuando la carne haya sudado un poco agregar las papas, la zanahoria, el choclo y las arvejas y media taza de agua, corregir sabor y dejar cocinar, cuando las verduras estén cocidas agregar perejil picado y apagar. Servir.