Matambre a la pizza 💣
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Desgrasar lo necesario, quitándole el exceso pero dejándole una película de grasa. Mandar en una placa sin NADA de aceite unos 15 minutos a fuego medio para que se dore en la superficie
- 2
En un bowl colocar la leche agregarle los ajos pisados y cantidad necesaria de tomillo. Mezclar y reservar
- 3
Retirar el matambre del horno, salar y en esa misma fuente colocar la leche hasta cubrir, levantar con un cuchillo para despegar de la fuente y que entre la leche por abajo sin dificultad. Cocinar hasta tiernizar, a fuego medio (1hs y media) podes cocinar o no tapado.
- 4
La idea de cocinar sin tapar es que se evapore mejor y comience a espesar la leche, si se seca muy rápido baja el horno y podes ir controlándolo cada tanto y agregarle leche en caso de ser necesario.
- 5
Colocar la salsa de tomate y el queso, mandar al horno hasta gratinar.
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