En un bol colocar el kilo de harina, hacer un hoyo y colocar la levadura azúcar y un poquito de agua tibia. Cubrir con un poco de harina y llevar a un lugar cálido para leudar. Una vez que haya leudado, agregar a los costados (nunca sobre la levadura) la sal y la manteca, ir mezclando y agregando el agua hasta formar una masa uniforme. Amasar bastante y separar en el tamaño de pan que quiera hacer.yo hice dos grandes. Los colocamos en una asadera con un poco de aceite y dejamos que leve.