Coliflor con bechamel y bacon
Paso a paso
- 1
En una olla con agua hirviendo con un poco de sal, cocemos la coliflor ya cortada. Esperamos unos 25 minutos, cuando pase el tiempo quitamos el agua y reservamos la coliflor.
- 2
En una sartén con un poco de aceite echamos la cebolla picadita con un poco de sal, vamos removiendo de vez en cuando, hasta que se dore.
- 3
Cuando la cebolla esté doradito, echamos el bacon con una pizca de sal.
- 4
Preparamos una fuente para horno y colocamos la coliflor antes reservada y por encima esparcimos el refrito de cebolla con bacon y reservamos.
- 5
Usamos la misma sartén, antes usada para hacer el refrito y echamos la mantequilla y harina, removemos. Cuando cuaje incorporar la leche, el queso, azúcar, pimienta negra, nuez moscada y la sal.
- 6
Removemos hasta que no tenga grumos y cuaje la bechamel. Cuando esté terminada la echamos por encima de la coliflor y un poco de queso en la parte de arriba (opcional).
- 7
El horno antes precalentado a 180º C. Metemos la fuente en el horno, unos 25 minutos y listo para comer 😋
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