Para esta receta he tirado de una parrilla de interior eléctrica. También se puede hacer a la plancha o en una sartén con poco aceite. Lo primero que debemos hacer es adobar una de las caras de cada pechuga con ajo perejil y el sazonador de la india al gusto.

A continuación lo metemos en la parrilla o sartén y dejamos que se vaya haciendo lentamente. De esta forma nos aseguramos de que no queda crudo por dentro.

A medida que vamos viendo cómo se va haciendo cada pechuga, las volteamos y dejamos que se hagan un poco por la otra cara. Cuando están ya al punto, les colocamos a tres de ellas una loncha de jamón de York y encima la loncha de queso, dejando así que el queso se vaya fundiendo lentamente por el calor de la parrilla.

Finalmente retiramos las pechugas y colocamos encima del queso fundido otra loncha de jamón de York y la pechuga sin nada a modo de sándwich. Recomiendo hacer primero tres pechugas con todo el conjunto y luego las otras tres. De esta forma nos aseguramos de que al colocar las últimas tres, estas tienen calor suficiente para fundir un poco más el queso.