Batimos el huevo con el aceite y la esencia de vainilla. Agregamos el azúcar y seguimos batiendo.

Agregamos de a poco la harina tamizada e integramos hasta lograr una masa homogénea. Amasar un tiempo y dar forma de chorizitos. Envolver en film y llevar a la heladera por 30 minutos.

Pasados los 30 minutos sacamos la masa de la heladera y prendemos el horno para que se empiece a calentar. Cortamos los chorizitos en trozos del mismo tamaño y damos forma con las manos (la masa se quiebra un poco)

Una vez que tengamos listas las pepas les ponemos el membrillo (previamente derretido, yo lo puse 1 min. en el microondas) y llevamos al horno por 20 minutos a temperatura media, hasta que estén doradas en la base.

Sacamos del horno, dejamos enfriar y a disfrutar! Espero sus fotos! ❤️