Meter el zapallo a cocer al horno, para hacer un puré (es importante que sea al horno y no hervido porque no queremos que el zapallo absorba agua para que nuestra masa quede lo más firme posible. Una vez cocido hacemos un puré, condimentamos bien con sal y pimienta ( recuerden que a esto se le agregara harina así que debe estar bastante bien condimentado para que se sienta el sabor) dejamos enfriar, debe estar COMPLETAMENTE FRÍO.

A nuestro puré frío agregamos el huevo y después la harina, armamos una masa (sin amasar) solo unimos los ingredientes y vamos formando rollitos para hacer nuestros ñoquis. cuendo estén listos los ponemos a cocer en una olla con agua hirviendo y sal.

Ahora hacemos nuestra salsa, solo conciste en saltear nuestro puerro en un poquito de aceite y luego agregar la crema, y listo. A disfrutar!

Si quieren pueden ver la receta en un video que subi a mi canal de youtube llamado: que comemos hoy. https://www.youtube.com/watch?v=zj6pW4E3r7I&t=3s