Sopa de perico

Name: Sopa de perico
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gramos frijoles; 1 taza arroz; 2 cucharadas aceite; 1/4 cebolla (blanca o morada no importa); al gusto sal; 1/2 cubo sazonador de pollo (si es en polvo una cucharada); c/n totopos (puedes hacer en tiras y freírlas, si prefieres tortilla caliente picada); al gusto queso fresco o queso Oaxaca; al gusto crema; al gusto huevos duros (opcional)

Sibel Axl Diaz CG @cook_21946808

Esta sopa creo yo que en algún momento nuestras abuelitas nos las dieron de niños, hoy tengo a mi nena y decidí hacerla para ella como me lo hacía mi abuelita a mi. ❤️

Sopa de perico

Sibel Axl Diaz CG @cook_21946808

Esta sopa creo yo que en algún momento nuestras abuelitas nos las dieron de niños, hoy tengo a mi nena y decidí hacerla para ella como me lo hacía mi abuelita a mi. ❤️

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 personas

500 gramosfrijoles
1 tazaarroz
2 cucharadasaceite
1/4cebolla (blanca o morada no importa)
al gustosal
1/2 cubosazonador de pollo (si es en polvo una cucharada)
c/ntotopos (puedes hacer en tiras y freírlas, si prefieres tortilla caliente picada)
al gustoqueso fresco o queso Oaxaca
al gustocrema
al gustohuevos duros (opcional)

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Limpiar y lavar los frijoles.
2

Poner los frijoles a cocer con agua 1 litro, la cebolla, sal, sazonador, y las cucharadas de aceite. Máximo 1 hora y media de cocción a flama alta (si el agua se consume agregar más).
3

Poner a cocer el arroz. Por cada taza de arroz, 2 tazas de agua. A este no le agregaremos absolutamente nada solo el agua. Tiempo máximo de cocción 15 minutos.
4

Poner a cocer los huevos en agua 15 minutos máximo a fuego alto.
5

Picar y deshebrar el queso.
6

Cuando los huevos estén cocidos pelar y cortar en rodajas.
7

Cuando todo esté cocido servir de la siguiente manera en un plato hondo: frijoles, arroz, queso, huevo y ponerle caldo de los frijoles. Poner la crema y por último los totopos ❤️