Bizcocho de manzana

Name: Bizcocho de manzana
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 manzanas 🍎; 1 yogurt natural; 3 huevos; 1 ralladura de limón; 3 medidas (vaso yogurt) de harina; 2 medidas (vaso yogurt) azúcar; 1 medida (vaso yogurt) aceite girasol; 1 vaina vainilla (1 cucharada en polvo); Mermelada de albaricoque o melocotón / canela o azúcar; Mantequilla; Levadura (16 gramos)

Javier Del Rosal Lara @cook_22488719

Bizcocho de manzana

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Ingredientes

3manzanas 🍎
1yogurt natural
3huevos
1ralladura de limón
3 medidas(vaso yogurt) de harina
2 medidas(vaso yogurt) azúcar
1 medida(vaso yogurt) aceite girasol
1 vainavainilla (1 cucharada en polvo)
Mermelada de albaricoque o melocotón / canela o azúcar
Mantequilla
Levadura (16 gramos)

Guardada

Paso a paso

1

Batimos los huevos con el azúcar (en casonde tener Thermomix, velocidad 4, un minuto).
2

Incorporamos el aceite, el yogur, la esencia de vainilla y la ralladura de limón y batimos (1 minuto, velocidad 4)
3

Añadimos la harina y levadura y batimos de nuevo (1 minuto, velocidad 4)
4

Engrasamos con mantequilla y harina un mode de 24 cm (mejor si es desmontable) y echamos la masa.
5

Cortamos las manzanas en gajos y cubrimos la masa del bizcocho con los trozos de manzana empezando por el centro y en círculos hasta llegar al borde, intentando cubrirlo por completo.
6

Cocinamos en horno precalentado a 180°C por 35-40 minutos o hasta que veamos que al pinchar con un palillo o la punta de cuchillo el centro del bizcocho de manzana este sale limpio.
7

Sacamos del horno, esperar 10 minutos y desmoldamos, dejamos enfriar en una rejilla. Con ayuda de una brocha de silicona o convencional untamos una fina capa de mermelada de albaricoque. La otra opción es mezclar canela y azúcar y echarlo por encima.
8

A disfrutar! 🍰