Hacemos un hueco en la harina y agregamos la levadura la grasa, y por los costados le agregamos sal de a poco vamos agregando el agua tibia y vamos amasando hasta tener una masa blanda. Dejamos descansar hasta que duplique su volumen.

Una vez duplicada estiramos en forma de rectángulo y cubrimos con la manteca (tiene que estar a temperatura ambiente POMADA) y untamos con la manteca toda la masa y hacemos los típicos dobles de la masa hojaldrada como en la foto. Una vez hecho los dobles lo metemos en la heladera por 20 minutos. Volvemos a repetir el doblaje de la masa 3 veces siempre dejando descansar 20 minutos en la heladera por cada dobles.

Una vez que terminamos con los dobles prendemos el horno y vamos cortando los bordes de la masa para emparejar y cortamos nuestros cuadraditos (Yo los corte un poco grande) si ustedes quieren pueden cortarlo como quieran pinchamos cada cuadraditos con un tenedor y pinceleamos con manteca y le espolvoreamos un poquito de sal fina y al horno máximo por 10 minutos luego se lo bajamos para que se cocine las capas de los cuadraditos. Espero que les guste y ya saben si hacen la receta espero sus fotos