Chorizo tradicional de semana santa

Name: Chorizo tradicional de semana santa
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1/2 kilo carne de cerdo molida (brazuelo); 3 choclos desgranados; 1/2 cucharadita pimienta; 1/2 cucharadita comino; 5 cucharas ají colorado; 1/2 cucharita orégano en polvo; 1/2 vasito vinagre; 3 cucharas ajo molido

Elita3107 @elita3107

Peru

Una receta que la comí en semana santa en la provincia de Huanta, que va acompañada de su mote sancochado y su ensaladita. También podrían freírlos con forma de chorizo tradicional y comer un chorizo realmente artesanal.
#yomequedoencasa

Chorizo tradicional de semana santa

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Ingredientes

1/2 kilocarne de cerdo molida (brazuelo)
3choclos desgranados
1/2 cucharaditapimienta
1/2 cucharaditacomino
5 cucharasají colorado
1/2 cucharitaorégano en polvo
1/2 vasitovinagre
3 cucharasajo molido

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Paso a paso

1

Desgrana el choclo y ponlo a hervir con zanahoria y un poquito de azúcar. Resérvalo una vez sancochado.
2

En un bol coloca la carne de cerdo molida, agrega la pimienta, comino, ajos, ají colorado, orégano, vinagre y sal al gusto.
3

Mezcla muy bien, una vez terminado déjalo macerar por 24 horas.
4

Al día siguiente forma bolitas con la carne y coloca en una sartén aceite bien caliente si tienes manteca de chancho es mucho mejor. Fríelas muy bien hasta que estén doraditas.
5

Sírvelas junto con el mote sancochado y una ensaladita de lechuga. Típico plato en semana santa. Sé que les gustará.