Rehogar la cebolla hasta que esté transparente, agregas los riñones doraditos, y aplicale los condimentos con el vino. Una vez que tome temperatura y evapore alcohol, pum la crema que va como piña.

Las berenjenas en fetas (jaja) las doras en manteca, y luego puré de tomate, crema y sal con pimienta más perejil (fresco, de ese que te clava de vuelto el verdulero)

Servis y que nadie te diga cuanto queso rallado le podes poner. Te tomas el vino que te sobró y dormís como un ángel! Chauchas!