Moler la galleta de agua, yo la chanque con el rodillo de cocina. El ají se abre (con guantes) y se saca todas las pepitas. Poner el ají a la sartén o si gusta de frente al fuego por unos minutos.

Picar el apio y la zanahoria en cubitos y poner a hervir junto con la Pechuga de pollo.

Una vez que el caldito esté listo, sacar la Pechuga sancochada y ponerla a enfriar.

En la licuadora poner primero un cucharón del caldo de pollo, luego la galleta molida, el ají tostado y poner a licuar, poco a poco agregar la leche.

Poner a sancochar las papas, los huevos y hacer el arroz como siempre lo suele hacer.

El pollo ya frío, se desmenuza. Y se pone en una olla con la salsa que se hizo en la licuadora. Se pone a fuego lento y se va echando caldito para que no se queme.

Se pela la papa y el huevo sancochados, se ponen en un plato con arroz y se pone la salsa 😊😊😊😊