Papas gratinadas a la Sonorense

Name: Papas gratinadas a la Sonorense
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg papas; 250 g tocino picado; 1 taza crema; 1/2 taza leche; 100 g queso crema; 1 cda consomé en polvo; al gusto pimienta molida; 350 gr queso Manchego, Mozzarella cualesquier queso para derretir; 2 cda pasta de chipotle

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Papas gratinadas a la Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Guardada

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Ingredientes

1 kgpapas
250 gtocino picado
1 tazacrema
1/2 tazaleche
100 gqueso crema
1 cdaconsomé en polvo
al gustopimienta molida
350 grqueso Manchego, Mozzarella cualesquier queso para derretir
Toque Sonorense
2 cdapasta de chipotle

Guardada

Paso a paso

1

Hervimos las papas por 20 min con suficiente agua que las cubra y una Cda de sal (se terminarán de cocer en el Horno)
2

Freímos el tocino picado
3

Preparamos el aderezo con la crema, queso crema, leche, consomé de pollo y pasta chipotle
4
5

Partimos las papas delgadas
6

Armamos nuestro molde, lo untamos de mantequilla para evitar se nos peguen las papas, espolvoreamos el tocino y ligeramente una capa de queso rallado
7

Iniciamos con la siguiente capa, las papas, el aderezo, el tocino
8

Finalmente concentramos la capa del queso rallado
9

Precalentamos el horno a 180 *c y horneamos por 50 minutos
10

Buen provecho