Colocamos los huevos en un recipiente, los batimos un poco para unir. le agregamos sal, orégano y pimienta a gusto. (y si les gusta como a mi, un poco de pimentón dulce.)

Colocamos el aceite de oliva o rocio vegetal en la sartén llevamos ala hornalla y vertemos el contenido, cuando se cocine el huevo casi por completo le agregamos los tamates cherry en rodajitas, la ciboulette y el queso cremoso.

Ahora con la ayuda de dos cucharas de madera lo enrollamos y terminamos de cocinar unos minutitos más hasta que se derrita el queso cremoso y emplatamos.