Corta todas las verduras en trozos grandes y hazlas hervir todas juntas en una olla con agua (a nivel de las verduras) añádale una cucharada de sal, deja hervir aprox 45 min en fuego fuerte

En un bol bate bien dos huevos, añade un vaso de leche entera preferentemente y añade harina con un poco de agua hasta formar una masa homogénea, bata bien, añádale trozos de queso si quiere, añadir sal a medida.

Calentar aceite en una sartén y freír las tortillas en tamaños pequeños.

Comprobar que las verduras quedaron blandas, si es así, apaga el fuego y deja enfriar un poco, agrega todo a la licuadora y licúa hasta que quede la sopa, una vez listo vuelve a calentar la sopa 5 minutos y agregale el queso.

Opcional: mientras hierve las verduras añadir una a dos cucharadas de sémola de trigo y un caldo con el sabor que prefieras