Pelamos y cortamos las patatas en láminas finas, yo prefiero usar pequeñas de guarnición porque se cocinan mejor, no quedan crudas de ningún lado. También podéis añadir media cebolla cortada en juliana.

En una fuente ponemos un chorrito de aceite de oliva, vamos colocando las patatas por capas salpimentando entre ellas. Cuando estén todas ponemos otro chorrito de aceite.

Salpimentamos los muslitos y los colocamos encima de las patatas, a mí me gusta añadirle también un poco de orégano, ajo y perejil picado, pero podéis ponerle otras especias si queréis. Con un pincel pintamos los jamoncitos con aceite para que queden más dorados.

Pasados los 40 minutos cuando el pollo esté doradito y las patatas blandas, sacamos y servimos.