En un bol verter la harina. Calentar 10 cucharas de grasa y mezclar con la harina.

Revolver bien hasta formar una pasta. Agregar un poco de agua tibia y un pizca de sal. Seguir mezclando. Enharinar la mesada y formar una masa uniforme.

Al obtener una masa homogénea y consistente, estirar con un palo, o botella. Debe quedar una placa fina. Luego cortar, dejando un hoyito en el centro para que no se inflen. Derretir la gasa en una sartén y preparar para freír las primeras.

Freír vuelta y vuelta, retirar y escurrir.