Primeramente cocemos la quinoa. Para ello, por una taza de quinoa, echamos tres de agua. Una vez que el agua empiece a hervir, cocemos durante 10 minutos.

Mientras, cortamos la cebolla y la manzana en juliana y las pochamos a fuego lento en la sartén.

Cortaremos la pechuga de pollo en taquitos, y cuando estén la cebolla y la manzana bien dorados, lo vertimos y lo cocinaremos todo junto.

Finalmente, una vez que la quinoa esté lista, la vertiremos en la sartén y removeremos a fuego lento, lentamente para que vaya cogiendo el sabor.