Ponemos en un bowl la harina, la pizca de sal, la manteca y muy de a poco vamos agregando el agua.

Vamos deshaciendo la manteca con los dedos, pero no mucho. La idea es que queden unos pedacitos.

La masa les tiene que quedar así.

Estirar como en la primer foto, desde la mitad hacia afuera.
Después doblar las puntas hacia el medio, y doblamos como un libro para finalizar. Llevar a la heladera 5 minutos.

Sacamos de la heladera, estiramos y repetimos los pasos del punto anterior, llevamos a la heladera 10 minutos.

Sacamos, estiramos y repetimos los pasos anteriores por tercera y última vez. Llevar a la heladera 5 minutos más.Les va a quedar esta masa hermosa. Amasar y no se olviden sacar excedentes de masa. Ir preparando el horno, fuego medio.

Mojar la masa con un pincel o empapar la mano y hacerlo a mano, ir tirando el azúcar encima y cubrir todo.

Enroscar de un lado y del otro.

Cortar y llevar al horno precalentado (al menos 10 a 15 min)
Pueden poner una capa finita de manteca para que no se pegue en la placa.
•Atención: Todos los hornos son distintos, por lo general son 20 min de cocción de cada lado. Vigilar a los 10 min, si está dorado, con mucho cuidado, dar vuelta la palmerita y seguir cocinando el otro lado.

Y listo ♡ son riquísimas y espero que les guste 👋🏼