No se me ocurre mejor manera que empezar mi andadura por aquí que con mi pintxo favorito.Se inventó en San Sebastián a finales de los años cuarenta. En aquella época se solía invitar a los clientes a algo de comer cuando tomaba un vino. Unas veces eran anchoas, otras piparras (Guindilla de Ibarra), aceitunas... Un parroquiano habitual descubrió que combinando los 3 ingredientes funcionaban a la perfección.Quiso la casualidad que en esos días se acabara de estrenar la película de Rita Hayworth "Gilda" y decidieron que era el nombre perfecto para su pintxo: Verde, salada y un poco picanteTe voy a dejar la original, sobre esta base puedes hacer mil y una variedades, aunque ... Ya no será una gilda ;)

#LasRecetasDeCookpad #dominóNo hay receta más sencilla y rápida que está 😋 aparte de que está de rechupete. Lo importante es no pasarse con los tiempos y la velocidad, si no, trituraremos demasiado.Es una receta de cecotec mambo pero la he adaptado un poquito.

#happymonday Un aperitivo, facilísimo y muy rico

Mañana añadiré un poco más de mahonesa

Podemos servir en vez de en pan con tostadas cogollos de lechuga tartaletas endivias etcétera y también podemos decorar con langostinos gambas o trocitos de palitos de cangrejo a trocitos

Un pintxo de éxito asegurado. IMPORTANTE calidad de ingredientes. Puedes quitar el huevo de codorniz, aunque para mi es un toque muy especial. Justo antes de servir un poco de aceite de oliva de nuestra España!!! Comer todo de una vez!!!!

Pintxo de anchoa acompañada. Un pintxo clásico y delicioso.

Es típica de Euskadi, Gilda

#comericoysano #cookingRE

Inspirado en un bar de Vitoria-Gasteiz

Las tapas o pinchos son parte consustancial de la gastronomía española. Tapa o pincho viene a ser lo mismo, aunque seguro que habrá puritanos que defiendan su diferencia. El caso es que todos nos entendemos cuando hablamos de tapas y hasta los foráneos que nos visitan vienen en busca de tan preciado tesoro: tortilla de patatas, montadito de lomo, unos calamares fritos, banderillas, encurtidos, en fin  que podemos realizar todo un itinerario por los rincones de España a través de sus pinchos.Cada cual tendrá su o sus tapas favoritas; la mía es la GILDA, con mayúsculas. Originaria de Donosti (San Sebastian), dicen que nació a la par que la película del mismo nombre del cual lo toma ella prestado por mor, parece ser, de su frescura, ser picante pero no demasiado y verde en su tonalidad. Sea o no cierto el caso es que queda muy bien esta leyenda urbana sobre su origen.

La Chaka es el nombre con el que se refieren generalmente en el País Vasco a los palitos de cangrejo o surimi, la historia de Chatka nació en 1.930 en el mar de Bering, cerca de la Península de Kamchatka y vecina de las aguas de Alaska, es precisamente esta proximidad existente con la Península Kamchatka la que ha originado el nombre de la marca. El surimi es un producto de origen japonés creado a partir de diferentes pescados de carne blanca, como ocurre con las apreciadas angulas y las gulas, los “palitos de cangrejo” elaborados a partir de surimi son un sustituto económico para suplir un manjar que nada tiene que ver, por su parte, la palabra Chatka hace referencia a una prestigiosa marca que comercializa conservas de Cangrejo Real Ruso, el auténtico cangrejo rojo, el llamativo tamaño del cangrejo real y el sabor exclusivo de su carne, hizo que la empresa pronto empezara a tener cierta reputación a nivel mundial, años más adelante, como ocurrió con las angulas, a alguien se le ocurrió hacer gulas y a otro se le ocurrió hacer palitos de pescado teñidos con pimentón siendo así muy parecidos a las patas de Chatka.