Picar todas las verduritas en pequeños trocitos poner una sartén con aceite a calentar e incorporar las verduras, dejar cocinar por unos minutos a fuego medio.

Condimentar con sal, pimienta, provenzal, Ají molido.una vez cocidas las verduritas apagar el fuego y añadirle dos cucharadas de harina y revolver rápidamente para que no se formen grumos y dejar enfriar.

Armar la tarta con el relleno y ponerle el queso en trocitos y tapar la tarta. Cocinar hasta que esté doradita.