Batir el azúcar + los huevos + la leche + la esencia de vainilla o ralladura de limón/naranja y el polvo de hornear hasta conseguir una mezcla espumosa(6 minutos con batidora eléctrica a max velocidad/intensidad)

A la mezcla anterior añadimos las dos tazas de harina tamizándola(a través de un colador) para evitar grumos (OPCIONAL: aquí sumamos el coco rallado si lo desea o bien frutas secas como almendras o chips de chocolate) y ahora batimos (de 5 a 8 minutos con batidora eléctrica a max velocidad/intensidad)

Enmantecamos y enharinados el molde en el que cocinaremos el bizcochuelo y reservamos en heladera hasta terminar de batir la masa.

Una vez cumplido el tiempo de batido volvamos la mezcla en el molde previamente enmantecado y llevamos a horno mínimo por un tiempo de 40 a 45 minutos. Controlamos cada 15 o 20 con un palillo o cuchillo enterrandolo en el centro y este debe salir SECO. Y es allí cuando lo retiramos del horno. Dejamos enfriar y luego desmoldamos.