Hacemos un hueco en la harina y le agregamos los huevos y el aceite y con un tenedor o la mano vamos dejando que la harina se integre. Es decir, en el hueco vamos batiendo los huevos y que la harina sola se vaya incorporando..

Una vez que ya no podamos batir empezamos a amasar, aprox unos 10, 15’ (la masa debe quedar suave, sin “celulitis”) la dejamos reposar, tapada unos 20, 25’.

Cortamos la masa en 4 y empezamos a amasar de a uno.. amasan, doblan a la mitad y vuelven a amasar, eso lo hacen unas 4 veces y luego si amasan hasta que la masa al soplarla se mueva como si fuese una “tela” es decir lo más fina posible, podemos tirarle un poco de harina pero solo un poco sino que hacen grumos al hervirlos. (Tratar de amasar en forma rectangular)

Una vez la masa fina y en forma de rectángulo pasamos a cortarlos.. enrollándolos de afuera hacia adentro hasta la mitad de cada lado (como en la foto) y después cortamos del grosor que queremos.

Desenrollamos despacio y los ponemos en mi caso los coloqué en la barra desayunadora. (Le tire un poco de harina antes a la barra)