Cortamos el Morrón en tiras anchas, y la Cebolla la cortamos en 8 mitades iguales y separamos cada lamina una de otra.

Salamos el Lomo y lo colocamos en una fuente de vidrio para Horno, a 180 grados aproximadamente (fuego medio). A su alrededor colocamos el morrón y la cebolla previamente cortados. También agregamos el caldo de carne diluido en 1/4 de taza de agua.

Luego, pelamos y cortamos las batatas en pequeños cuadraditos. Las hervimos 10 minutos y las metemos al horno en una sadera con un poco de aceite. Tip: si queres que sean más crujientes aún podes spolvorear un poco de pan rallado sobre las batatas cuando las llevamos a cocinar.

Dejamos cocinar todo 50 minutos, una hora aprox, a fuego medio. Siempre controlando que nada se nos queme y rotando las batatas de posición para que se tuestenpor todos lados.

SALSA DE MOSTAZA. 10 min antes de retirar la carne, la pintamos con una mezcla de Mostaza y Crema. La cantidad de cada una depende de su gusto, si quieren algo más fuerte o más suave!

Servimos y disfrutamos!