En un bolws agregar la harina, manteca y el azúcar, formando un arenado, agregar la yema y la leche c/n, hasta formar la masa. Dejar reposar 1 hora en la heladera

Poner al fuego la leche. En un recipiente colocar los huevos, el azúcar y la maicena, mezclar hasta formar una crema. Una vez hervida la leche agregar a la mezcla revolviendo intensamente, llevar al fuego hasta que tome conciencia, retirar del fuego y agregar el jugo de los limones y la ralladura. Dejar enfriar

Luego de 1 hora retirar de la heladera la masa y estirar, colocar en un molde de tartas o redondo, pintar con yema y leche, llevar al horno 30 minutos aprox. Previamente calentado. Retirar del horno y agregarle la crema de limón.

Batir las claras punto nieve. Colocar en una sartén el azúcar y el agua, el azúcar tiene que estar totalmente mojada, calentar hasta que burbujee completamente una vez listo agregar el contenido de la sartén a las claras previamente batidas a punto nieve, seguir batiendo, agregar las 3 gotitas de limón, decorar la torta de limón. Yo lo hice con un pico y lleve al horno a dorar. Enfriar y listo