Precalentar el horno a 180º placa de arriba y abajo. Engrasar un molde con aceite y espolvorear con harina.

Yo hago con Thermomix, pero tambén se puede hacer de la manera tradicional. Poner en el vaso los huevos y el azúcar y batir 3 min-37º vel 4. Después batir 3 min vel 4.

Añadir las zanahorias, el aceite, el yogur y la vainilla. Trocear 20 seg a vel 5.

Agregar la harina y la levadura y mezclar 10 seg a vel 4. Termine de mezclar con la espátula. Verter la mezcla en el molde preparado.

Hornear durante 40 mi. Ya hecho sacar del horno y esperar unos minutos para que se enfríe.

Preparamos la cobertura, echando en el vaso 50 gr de aceite y programamos 3 minutos 80º vel 1. Luego echamos los trozos de choco y programamos 30 seg vel 1. Trituramos 1min 30 seg vel 5 hasta quedar una crema homogénea. Verter sobre el bizcocho hasta que se solidifique.