En una sartén pondremos la cebolla y el ajo muy bien picadito, añadiremos el perejil y la pimienta.

Cuando esté bien pochado pondremos la carne bien picada previamente, lo mezclaremos todo, dejaremos 1 minuto y añadiremos el vino.

Cuando se evapore pondremos la pimienta y el perejil y la leche la iremos añadiendo poco a poco al igual que la harina y removiendo a la vez.

A mí no me gusta que la masa esté muy seca así que le añado menos harina o más leche, ya eso es según el gusto de cada uno.

Rectificar de sal, cuando esté la masa lista apartaremos a una fuente y extenderemos para que repose.

Dejar enfriar unas horas y estarán listas para empanar.