Poner a hervir el agua con la sal.

Cuando rompa el hervor, agregar la harina de una vez, y mezclar para unir todo.

Retirar del fuego y seguir mezclando hasta formar una masa. Colocarla en la mesada y amasarla un poco hasta que esté bien unida, (con mucho cuidado de no quemarse).

Poner a calentar el aceite. Si se tiene churrera, agregar parte de la masa y formar los churros, de la medida que más guste. Si no se tiene churrera se puede usar una manga con pico rizado tipo asterisco o estrella, y proceder de la misma manera que la churrera.

Freír los churros en el aceite caliente. Escurrir en papel y espolvorear azúcar. Se pueden rellenar, o bañar con chocolate. A disfrutar