Chicharrón de pescado

Name: Chicharrón de pescado
Yield: 1 ración
Cuisine: peruanas
Ingredients: 150 grs pescado (a tu gusto); 2 cucharadas harina sin preparar; 2 cucharadas mostaza; 1 cucharada ajo molido; 1/2 cucharada comino; 1 cucharada chuño; 1/2 cucharada pimienta; 1 huevo; al gusto Sal

Chef Manuel Pérez @chefmanuelperez

Perú

#delantaldorado #encasa #pescado. Súper rico, perfecto para un snack mientras estamos en casa.

Chicharrón de pescado

Chef Manuel Pérez @chefmanuelperez

Perú

#delantaldorado #encasa #pescado. Súper rico, perfecto para un snack mientras estamos en casa.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 ración

150 grspescado (a tu gusto)
2 cucharadasharina sin preparar
2 cucharadasmostaza
1 cucharadaajo molido
1/2 cucharadacomino
1 cucharadachuño
1/2 cucharadapimienta
1huevo
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Primero picamos nuestro pescado en tiras, recuerden retirar todas las espinas. Lo marinamos con el ajo, mostaza, sal, pimienta y comino. Dejamos reposar en la nevera por 10 minutos 👈🏼.
2

Cuando pasen los días minutos sacamos nuestro pescadito de la nevera. Colocamos a nuestro aceite a calentar fuego bajo. En un bowl o tazón vamos a cernir nuestra harina con el chuño.
3

En otro bowl batimos nuestro huevo y colocamos un poquito de sal. Pasamos nuestro pescado por la harina cernida, después por el huevo y por último de nuevo por la harina cernida.
4

Verificamos nuestro aceite que esté bien caliente y freímos nuestro chicharrones. Puedes acompañar con salsa de ají o Zarza criolla 🤤.
5

Este delicioso plato se suele acompañar con yuca hervida o frita.