Tortitas al horno con queso Mozzarella
Mis clásicas tortitas de aceite de oliva con queso Mozzarella. La masa se debe amasar bien antes de dejarla reposar en la nevera. Son tortitas individuales, más pequeñas que las que suelo hacer.
Tortitas al horno con queso Mozzarella
Mis clásicas tortitas de aceite de oliva con queso Mozzarella. La masa se debe amasar bien antes de dejarla reposar en la nevera. Son tortitas individuales, más pequeñas que las que suelo hacer.
Paso a paso
- 1
Poner la harina en un bol. Añadir el aceite y mezclar. Verter el agua mezclada con la sal, poco a poco, y unir los ingredientes con las manos hasta obtener una masa blanda que no se pegue. Amasarla bien, envolverla con papel film y dejarla reposar en la nevera durante media hora.
- 2
Cortar la masa en ocho trocitos, más o menos. Estirarlos ligeramente con el rodillo, en el centro poner una cucharada de queso y cerrarlos formando bollitos con el queso adentro. Estirarlos nuevamente.
- 3
Una vez formadas las tortitas ponerlas en una asadera con papel vegetal, una al lado de la otra, e hincarlas con tenedor.
- 4
Cocinarlas en horno precalentado a 180 grados hasta que queden doraditas. Servirlas calientes o frías (a temperatura ambiente).
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