Picar muy fino el ajo y el perejil. Remojar le pan de molde en la leche y escurrir. Añadir esto a un cuenco con la carne picada. Añadir también los 2 huevos batidos. Salar. Mezclarlo todo muy bien.

Formar las albóndigas, enharinarlas y freírlas un poco.

Para la salsa picamos los 3 dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria y lo ponemos a pochar.

Cuando esté bien pinchado añadir la salsa de tomate y la carne de pimiento choricero.

Agregar una cucharada de harina y tostarla bien.

Añadir agua y cocinar unos minutos.

A emplatar y a comer!