Pela los 2 ajos y la manzana. Te recomiendo que uses una manzana con bajo nivel de acidez, para darle un toque más fresco al alioli. Corta en cuadraditos la manzana y vierte el zumo de 1/2 limón o lima por encima para evitar que la manzana se oxide.

En un vaso para batidora, pon los 2 dientes de ajo (yo los echo troceados para que se haga más rápido) y los 150ml de aceite de girasol. Emulsiona la mezcla dejando la batidora en el fondo del vaso hasta que esté listo. Cuando haya emulsionado, añade la pizca de sal y la manzana troceada con el zumo del limón. Por último, ve añadiendo un chorrito más de aceite de girasol para ajustar la mezcla a tu gusto. Puedes usar, si quieres, aceite de oliva para dar más fuerza.