Ponemos a cocer nuestra pasta en agua con aceite de oliva hasta que quede al dente.

Después en un sartén aparte ponemos bastante aceite de oliva y todos nuestros ajos picados en rodajas al gusto. Integramos también el chile molido y lo dejamos sofreír para que suelte todo el sabor.

Una vez que los ajos tomaron un color dorado y el chile soltó tanto que incluso la mezcla del aceite se ve rojiza incorporamos la pasta e integramos todo a la perfección.

Apagando el fuego, ya con nuestra temperatura de bajada incorporamos el cilantro. A mi parecer si el cilantro se quema puede llegar a soltar un sabor agrio.

Yo acompañé con pollo a la parrilla pero esto ya es al gusto.

Emplata y sugiere que se le pongan unas gotitas de limón a la pasta,

Disfruta.