Ragù de carne seca

Name: Ragù de carne seca
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 300 g carne seca dessalgada e desfiada; 1 dente alho picado; 1/2 cebola picada; 1 lata tomates pelados com o suco; 2 colheres de sopa azeite; 100 ml vinho tinto seco; 50 ml leite; 2 folhas louro; 1 talo salsão; 1/2 colher de sopa mel; a gosto sal e pimenta-do-reino moída

Luciano @luciano

Maringá, PR

Uma versão muito saborosa e abrasileirada do famoso molho italiano.

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Ragù de carne seca

Luciano @luciano

Maringá, PR

Uma versão muito saborosa e abrasileirada do famoso molho italiano.

Guardado

Ingredientes

4 pessoas

300 gcarne seca dessalgada e desfiada
1 dentealho picado
1/2cebola picada
1 latatomates pelados com o suco
2 colheres de sopaazeite
100 mlvinho tinto seco
50 mlleite
2 folhaslouro
1 talosalsão
1/2 colher de sopamel
a gostosal e pimenta-do-reino moída

Guardado

Passos

1

Coloque a cebola, o alho e o salsão para dourar no azeite.
2

Adicione a carne seca e deixe refogar rapidamente. Adicione as folhas de louro e coloque o vinho para esfumar. Deixe até evaporar quase todo o vinho.
3

Adicione então os tomates e mexa bem para despedaçar. Deixe cozinhar até que os tomates estejam bem moles. Coloque um pouco de água se começar a secar demais.
4

Adicione o mel e o leite. Acerte de sal e pimenta. Antes de servir adicione a salsinha e misture bem.
5

Este molho acompanha muito bem massas, deste vez eu servi com um gnocchi de mandioca, uma combinação bem saborosa.