Sacar la carne de la nevera por lo menos media hora antes de empezar la preparación

Hacer pequeñas incisiones en la carne y poner el ajo previamente picado.

Con la mitad mantequilla espárzanla por todo el pedazo de carne

Derretir la otra mitad de la mantequilla, el aceite de oliva y dore las cebollas con el azúcar.

Cuando esté transparente te agregar las hierbas

Una vez que las cebollas se hayan dorado, sellar la carne por cada lado con las cebollas y retíralas.

Poner el roti en una refractaria y coloca las cebollas caramelizadas encima.

Coloque en el horno precalentado a 250°C y cocine por 12 minutos.

Retirar del horno, desglasar con la leche, la pimienta y cocinar por otros 10 minutos. Ajuste el tiempo de cocción según su preferencia: carne bien cocida o terminó medio.