1 kg

caña de lomo de 1 kg aprox. sin grasa • aceite oliva • cebolla • poro • ajo • tomillo fresco • lata cerveza clara de 473 ml • hongos cremini • agua • mostaza a la antigua • sal y pimienta

carne de puerco sobrante o 1/2 kg carne cruda • tocino picado tosco • cebolla en cubos pequeños • pimiento morrón en cubos grandes • sal y pimienta

chuletas de cerdo (1/2 kg) • papas • espinacas • Condimentos molidos (ajo, cebolla, pimienta) • puré de jitomate 🍅 • achiote

Cazón en mi caso fue 1 kg 250 gr • Pimentón • Ají • Cebollín • Cebolla media cebolla • Sal 2 cucharaditas aproximadamente • Pimienta • Aceite onotado unos 70 ml aproximadamente • ajo

Elotes o 1 kg de granos de elote • mantequilla • C de azúcar • C de sal • C de Royal

pz pollo entero cortado por presa y la pechuga en 4 o 1 kg de las piezas de pollo preferidas • harina de trigo • fécula de maíz • pzs huevo • aceite • sal • tomillo seco • albahaca seca • orégano seco • sal de apio • romero seco • pimienta negra •

manzanas 🍎 • manzanas 🍏 • uvas sin semillas verdes • uvas sin semillas moradas • zanahorias • Piña fresca (o en su defecto, 4 latas de Piña en almíbar med. De 567 gms) • latas de duraznos en almíbar de 425 gms • fresas frescas lavadas y secas • crema Natural para Batir o 2 medios galones en caja de 1.900 ml • latas de leche condensada azucarada de 370 g o (1/2 bote grande) • crema agria sin sal (1 kg) • de taza de vainilla, de preferencia transparente o color natural •

semillas de mamey (pixtle) • chiles serranos • Tomate • agua • Sal • de cebolla • ajo pequeños o 1 grande • Tortilla de maíz 1 a 1/2 kg • Pollo, queso o cualquier relleno que se desee usar

💛 1 kg de maíz precocido (cacahuazintle/pozolero) • 🥩 1½ kg de carne de cerdo • 🧅 1 cebolla • 🌱 3 hojas de laurel • 🧂 sal • 🧅 ½ cebolla • 🧄 1 diente de ajo • 🌶 2 cdas chile guajillo (no tenía más 😞) • 🌶 6 cdas chile ancho @loltunmx • 🥄 1 cda orégano • 🥄 1 cdita comino • 🥄 1 cda concentrado knorr •

papas chicas (1/2 kg papas) • leche • crema • mantequilla • sal • gravy para servir

pescado (1 kg aprox) • duraznos en almíbar • tomates • limones • chile jalapeño • cilantro • cebolla blanca • pimienta negra

🍎 1 kg de manzanas • 💧 1 taza de agua • 🖤 1 rama de canela • 🤎 ½ taza de panela rallada • 🍊 El jugo de ½ naranja y su piel

maseca • sal • agua (cantidad necesaria) • chorizo • cebolla partida en 4 • ajo • sal • epazote • aceite • queso rallado • cebolla finamente picada • lechuga finamente picada (previamente lavada y desinfectada) •

carne deshebrada de res (el medio kg lo pesa ya cocida) • tomatillos grandes (verdes) • chiles serranos • ajo • cebolla • caldo de pollo en polvo o 1 cubito • orégano • agua • Aceite

Pizza: 1 kg harina • levadura • huevo • sal • azuar • pimienta • orégano • aceite • agua • Salsa: Aceite de oliva • cebolla • poro •

limón 15 limones aprox para 1/2 kg de chapulines • ajo (cada cabeza de ajo tiene entre 5 y 6 dientes de ajo) • sal aprox

cerdo pequeños, aprox. 1 kg • vino blanco • sal • pimienta • hierbas provenzales • chabacanos cortados a la mitad o en cuartos • agua • aceite

carne de cerdo en trocitos (yo usé 1/2 de costilla) • piña madura • chiles guajillos • chiles ancho • ajo grandes • pasta de achiote • vinagre de manzana • jugo de naranja o piña • cebolla blanca mediana • orégano seco • clavo • sal

calabaza mediana butternut aproximadamente 1 kg • cebolla grande • ajo grande • aceite de aguacate • sal de tu elección (yo tengo una sal gruesa del Mediterranean que estuvo muy buena)

piña fresca de 1 a 3 kg • azúcar por cada kg • agua

vacío de 1 kg • salsa de tomate • queso tipo mozzarella • sal

harina • azúcar • sal • polvo de hornear • bicarbonato de sodio • claras de huevo a temperatura ambiente (yo utilicé las que vienen envasadas) • aceite neutro (canola, girasol) • leche entera • vinagre blanco • mantequilla pomada a temperatura ambiente • esencia vainilla • colorante comestible •

Base: 150 grs de harina • mantequilla temp. ambiente • azúcar en polvo • yema de huevo • Relleno:1 Kg de ricota,escurrido • azúcar en polvo • mantequilla • huevos separados • harina,o,un paquete de pudín de vainilla • vainilla • pastas remojadas • cáscara de naranja confitada •

🍲 1 kg bistec de res • 🥓 400 gr tocino • 🍲 2 tazas frijoles de la olla (sin caldo) • 🍲 6 tomatillos (yo usé de lata, aquí no hay frescos) • 🧄 2 dientes ajo • 🌶 2 chiles jalapeños • 🧅 2 cebollas blancas • 🥄1 cucharada consomé o un cuadrito • 🧂 sal y pimienta • 🍲 6 cebollitas cambray • 🌱 1 manojo cilantro • 🌽 tortillas de maíz