Limpiar las alitas, yo le saco la parte chiquita y la piel y las corto en 2. Una vez limpias les pongo sal pimienta y especias surtidas, las dejo marinar 30 minutos, las paso de a una por harina y las pongo en placa en horno caliente en máximo. Las doro vuelta como a los 20 minutos y las dejo 15 minutos más con el horno un poco más bajo. Y listo.

Para la salsa, pico el ajo, el perejil, y agrego el resto de los ingredientes incluso el tomate, mixeamos todo y lo ponemos a fuego máximo, cuando rompe en hervor bajamos a mínimo 20 minutos.

Quedan súper crocantes y ya no quedan más! Jajaja