Primero que nada se ha de cocinar el pollo con sal hasta que quede blando.

Despues que el pollo estè bien cocinado se hace un sofrito con el ajo, la cebolla, el pimiento, el vinagre o vino blanco.

Cuando estè sofriendo se le agrega el pollo, la pasta de tomate, la pimienta negra y 1/2 tasa de agua, y el aceite.

Se deja que gaste un poco el agua hasta que la salsa quede mas o menos espesa o al gusto de cada cual.

Y ya listo para comer con arroz blanco o moro!!!!