Pico el chorizo colorado y lo pongo en sartén hasta que queda crocante, pico la cebolla fina, retiro el chorizo y sobre el aceite que deja el chorizo en la sartén pongo la cebolla y el ajo y cocino.

Batimos los huevos, con un poco de sal (yo le pongo muy poco por los que el chorizo colorado es salado.) Y agregamos las arvejas y el chorizo Sacamos las cebollas cuando estén cocidas, y las mezclamos en el resto de los ingredientes y todo a la sartén!!.