Pollo: pollo desmenuzado, agregarlo en una sartén para cocinar, incorporar chile dulce, cebolla, cebollino picados, ramitas de romero, pimienta negra, sal, curry y un poco de achiote para darle color.

En un tazón engrasar con mantequilla (muy poca) agregar el puré de papa y extenderlo en la superficie, agregar la mitad del pollo, cubrir con más puré y agregar el queso. (Yo lo hice en 2 tazones del tamaño que se ve en la foto.) llevarlo al horno en modo "gratinar" o broil unos 15 minutos a 400° F.

Ensalada: mezclar la espinaca, la manzana y las aceitunas, pueden agregar un poco de aceite de oliva.