Precalentar el horno

Poner las claras con el azúcar y la esencia y la vainilla a baño María

Batir hasta que desaparezca el azúcar.

Luego ponerlo en la batidora hasta que duplicen su volumen, cuando el bouls este frío ya estará listo el merengue

Poner el merengue en una manga y hacer copitos en una fuente enmantecada o con papel manteca

Llevarlo al horno hasta que se doren apenas y listos dejarlos enfriar y disfrutarlos, quedan riki riki